Колись давно я ставилася з побоюванням до цієї страви. Мені здавалося, що це дуже складно: то вона втратить соковитість, то вона пригорить зверху, то вона не буде готовою. Я надавала перевагу вареним стравам — так безпечніше і швидше.
Прорив стався несподівано, коли на порозі з'явилися родичі, а в холодильнику була лише ціла курка. Почала згадувати кулінарні уроки мами, які отримувала від досвідчених господинь. Я проаналізувала різноманітні способи запікання, з'ясувала всі нюанси температурного режиму, чим замаринувати, щоб м'ясо тануло в роті, і як довго тримати в духовці.
Найсильніше переживала через те, чи вийде вона сухою. Але коли побачила результат своєї праці з хрусткою шкіркою, повірила врешті-решт у свій успіх! Вона була ніжною та м'якою, рівномірно запеченою і надзвичайно апетитною. Усі були дуже задоволені, а я нарешті повірила у свої сили.
Зверніть увагу, на сайті
yamamashka.khmelnytskyi.ua я бачила багато цікавих ідей для маринаду та подачі. Відтоді курка в духовці — моя улюблена страва для гостей, яку я частую гостей і балую домашніх. І найзручніше, що більша частина роботи відбувається сама собою, поки духовка творить це кулінарне диво.
